KANEJO SHIRASU

カネ上のしらす

海から、手仕事を経て、食卓へ。

港に揚がったしらすが、どのように加工されていくのか。
いつものひと品の向こう側を、現場の映像でご紹介します。

SCENE 01 / 07

港での水揚げ

港で、水揚げされたしらすのかごを運びます。海から陸へ、しらすが受け渡される場面です。

各工程の動画

FROM SEA TO TABLE

かごを運ぶ手。加工の流れを支える手。しらすを広げ、目を配る手。小さなしらすが食卓へ向かうまでには、いくつもの仕事がつながっています。

映像の最後に映るのは、しらすを少しずつ取り分けて確認する作業。機械だけでは終わらない、現場の手仕事にもご注目ください。

SHIRASU COLLECTION

釜揚げしらすやちりめんなど、
カネ上の商品をご覧いただけます。